Beschrijving
De zeebaars behoort tot de orde van baarsachtigen. De volwassen vis is gemiddeld 50 cm, de zeebaars komt in zowel zoet als zout water voor. Jonge vissen trekken vaak riviermondingen binnen waar de vissen in brakwater kunnen worden waargenomen. De vis prefereert een subtropisch klimaat en leeft hoofdzakelijk in de Atlantische Oceaan, maar ook in de Middellandse Zee. Daarbij heeft de vis een prachtige fijne structuur. Makkelijk te fileren. Heerlijk om in zijn geheel te grillen of om op de huid te bakken en te serveren met een klassieke botersaus.
