Beschrijving
De naam ‘zalmforel’ is een fantasienaam en verwijst naar de roze kleur van het visvlees. De zalmforellen krijgen deze mooie roodroze kleur doordat de vissen gekleurd visvoer (caroteen) van bijvoorbeeld paprika’s krijgen. Erg klassiek is om de forel met kruidenboter in de oven te bereiden en te serveren met aardappeltjes. Door de forel in zijn geheel te bereiden, geven de graten smaak af aan het visvlees, waardoor de smaak nog voller wordt. Ideaal dus voor in de oven of op de barbecue.
