Beschrijving
De skrei wordt gevangen rond de Lofoten (eilandengroep voor de kust van Noorwegen). De komst van de skrei (januari-april) is in Noorwegen als de komst van de nieuwe haring in Nederland. De skrei komt naar de Lofoten om zijn eitjes daar af te zetten. Skrei is een volwassen Noorse winterkabeljauw die op het punt staat te paaien. Skrei wordt in Noorwegen puur gegeten, vaak gepocheerd met alleen gekookte aardappelen als garnituur. Maar u kunt hem ook bakken, grillen, roken of frituren. De skrei heeft het MSC keurmerk voor duurzame visserij. We hebben de skrei al voor u gefileerd.
