Beschrijving
De mul is een soort uit de familie van de zeebarbelen die voorkomt in het oosten van de Atlantische oceaan, de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. De vis is roze rood op de kop en het lijf. De ogen staan opvallend hoog in de kop, het voorhoofd loopt steil af. De rode mul is een veel gevraagd visje. Met name de lever van de mul smaakt voortreffelijk, deze laat men dan ook vaak zitten om de smaak te verhogen. De Rode mul is een heerlijke vis die makkelijk te fileren is. Mul is een belangrijk ingrediënt voor vissoep of erg lekker om op de huid te bakken en te serveren met pasta of risotto. Deze hele visjes zijn ideaal om in het geheel te grillen of in de oven te bereiden.
