Beschrijving
Pangasius is een straalvinnige zoetwatervis die behoort tot de orde van meervalachtigen. De vis wordt tegenwoordig gekweekt, vooral in de Vietnamese Mekongdelta. De zachte smaak, de afwezigheid van graatjes en de lage prijs maken pangasius in korte tijd razend populair, inmiddels is de vraag zo ver gestegen dat ook de prijzen aan het stijgen zijn. De filets zijn geschikt om te bakken en pocheren.
