Beschrijving
De greenshell mussel komt voor in het wild maar wordt voor commerciële doeleinde hoofdzakelijk gekweekt. Het is een hangcultuur mossel. Het mosselzaad wordt aan lijnen bevestigd en in het water gehangen. Doordat men deze methode toepast groeit de mossel snel. Vers is deze mossel zeer moeilijk verkrijgbaar in Europa. Meestal wordt de mossel gekookt, daarna verwijdert men de bovenliggende schelp en vervolgens wordt de greenshell mussel ingevroren. Deze variant wordt halfshell mussel genoemd.
