Beschrijving
Deze imitatie kaviaar is kuit van de snotolf, soms ook lompvis genoemd, ze zijn een betaalbaar alternatief voor kaviaar. Het wordt als surrogaat gebruikt voor de echte kaviaar van de steur. Waarom men nu uitgerekend van lompkuit imitatiekaviaar maakt, ligt aan de grootte van de eitjes. Die komt ongeveer overeen met die van echte kaviaar. Lompeieren zijn van nature grijs, maar voor de show kleurt men ze zwart of rood.
