vosvis vis schelpdieren leverancier vosvis vis schelpdieren leverancier vosvis schelpdieren vis leverancier vosvis schelpdieren vis leverancier vosvis schelpdieren vis leverancier
vosvis vis leverancier vosvis vis leverancier

Van Ansjovis tot Zwaardvis

Neem contact op!

Fine Claires Chapon van Baudit nr. 3 12 stuks

Deze nr.3 oesters wegen tussen de 66 en 85 gram per stuk. We leveren deze per 12 stuks .

Artikelnummer: 19 Categorieën: ,

Beschrijving

Deze nr.3 oesters wegen tussen de 66 en 85 gram per stuk. We leveren deze per 12 stuks . Deze oester is nooit melkachtig en heeft een onvergelijkbare smaak. Ze werd zo genaamd vanwege haar gelijkenis met de steriele kip die men in Frankrijk “Chapon” noemt. Het vlees heeft een zeer geliefde verfijnde smaak die ontbreekt in wilde oesters met een meer jodiumachtige smaak. Het oesterbedrijf Baudit is opgericht in 1896. Het is een familiebedrijf waar nu al de vijfde generatie aan de leiding staat. In tegenstelling tot de Zeeuwse oester worden Franse oesters na de kweek vaak geraffineerd. Ze verhuizen daarvoor naar zogenaamde ‘Claires’(oesterputten). De kwaliteit varieert naargelang de tijd die de oesters in zo’n Claire doorbrengen. Voordat men een oester de naam ‘Fine de Claire’ mag geven moet deze minstens een maand en maximaal drie maanden in een Claire doorbrengen, bij een dichtheid van 20 oesters per vierkante meter.

Extra informatie

Afmetingen 12 cm
Eigenschappen

Verpakking

Andere suggesties…

vosvis vis leverancier

© vosvis.nl - Privacy Verklaring - disclaimer - webdesign: prode

×