Beschrijving
De Dorade Royal komt zowel in zoet, zout als brak water voor en is gebonden aan een subtropisch klimaat. De vis is ongeveer 20 – 30 cm lang. De vis wordt volwassen als vrouwtje, maar zodra ze langer dan 30 cm wordt, kan ze veranderen in een mannetje. De dorade heeft een stevige volle smaak en is erg geschikt om in zijn geheel te bereiden, bijvoorbeeld op de barbecue of in een zoutkorst.
