Beschrijving
De ansjovis is een straalvinnige vis, een kustvis die in grote scholen zwemt, hij wordt maximaal 20 cm lang en komt wereldwijd voor. Verse ansjovis heeft een zachte, volle smaak en is rijk aan goede vetzuren. Ansjovis is erg geschikt om te grillen, frituren of marineren, maar ook om zelfs rauw te eten.
