De beperkte aanvoer in het begin van het nieuwe jaar kan leiden tot relatief hogere prijzen van verse vis, welke normaliter aanhouden tot zeker half…

Met trots presenteren we je in samenwerking met onze collega’s van Chefs Culinar ons tweede magazine, dat wil zeggen het eerste Wintermagazine. Laat je inspireren en geniet…

Een toenemende vorming van kuit en hom vergen energie van platvissen zoals griet, schol, tarbot, tong, tongschar, etc. Echter de vetreserves zijn nog steeds prima…

Het is nog steeds platvissentijd. Er is sprake van beperkte kuitvorming bij onder meer de schol, maar de kwaliteit van het vlees is uitstekend. De…

Beste Ondernemer, Beste (Chef)kok, Beste klant, En zo zitten wij helaas allemaal weer min of meer in hetzelfde schuitje als zo’n 7 maanden geleden en…

Het is nu een toptijd voor platvissen. Ze hebben niet of nauwelijks hom of kuit en zijn stevig en vlezig. Hoewel in het algemeen het…

Met trots presenteren wij u de eerste editie van Chefs Vers magazine!: Chefs Vers – editie herfst 2020 Chefs Vers is de verzamelnaam voor de vers-bedrijven van Chefs Culinar : Heerkens Groente & Fruit , Siroen Vlees en natuurlijk Vos Vis…

Het is nu een toptijd voor platvissen. Ze hebben niet of nauwelijks hom of kuit en zijn stevig en vlezig. Hoewel in het algemeen het…

De Zeeuwse oesters, zowel creuse als platte, zijn nog steeds aan het melken. Normaal duurt dit tot half september. Er zijn niet-melkende alternatieven verkrijgbaar.Het is nog steeds…

De Zeeuwse bodemcultuur mosselen laten nog heel even op zich wachten, maar zijn vanaf 7 dinsdag juli vrijdag 3 juli (VERVROEGD!) weer verkrijgbaar. Leverbaar in…

De Hollandse Nieuwe 2020 is verkrijgbaar vanaf vrijdag 12 juni. Vlaggetjesdag wordt dit jaar vanwege corona helaas niet gevierd. Het rendement van de schol wordt beter. Kuit en hom…

Donderdag 21 mei (Hemelvaartsdag) en maandag 1 juni (Tweede Pinksterdag) zijn wij gesloten en vinden er ook geen leveringen plaats. Wij verzoeken u vriendelijk hiermee…