Maandnieuws september 2020
- Het is nu een toptijd voor platvissen. Ze hebben niet of nauwelijks hom of kuit en zijn stevig en vlezig.
- Hoewel in het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar zijn de schelpdieren nu op hun best. Dus stel nu je eigen fruit de mer-schaal samen: vongole, kokkels, scheermessen, alikruiken, oesters, mosselen, gamba’s, langoustines, krab, kreeft, king crab, etc.
- De Zeeuwse oesters zijn nog steeds aan het melken, maar begin deze maand wordt het seizoen weer geopend voor creuses en platte oesters.
- Het is nog steeds een toptijd voor mosselen (Zeeuwse, maar ook de Franse Moules de Buchot).
- Het seizoen van Zeeuwse zeekraal is ten einde en waarschijnlijk weer verkrijgbaar in mei. Ter vervanging is er in de tussentijd import-zeekraal uit Israël en Marokko.
- Verse coquilles (in schelp) uit Noorwegen zijn weer verkrijgbaar. Het seizoen loopt ongeveer tot mei.
- De aanvoer van Atlantische heilbot neem toe.
