Maandnieuws maart 2020
- Het seizoen van de Zeeuwse bodemcultuur mosselen loop ten einde. De Zeeuwse hangcultuur mosselen – voorloper van de bodemcultuur mosselen – zijn er weer in de loop van mei. Afhankelijk van de beschikbare kwaliteit zijn er daarvoor mogelijk al hangcultuurmosselen van elders (o.a. Denemarken) verkrijgbaar.
- Het seizoen van zee-egel eindigt deze maand. Ze worden op zijn vroegst eind september weer verwacht.
- Nu is nog steeds de tijd voor skrei. Aanvoer wordt de hele maand verwacht. Deze winterkabeljauw heeft een bijzonder zachte smaak en heeft stevig wit, mals vlees.
- Naast skrei zijn ook andere kabeljauwachtigen zoals schelvis, koolvis en ‘reguliere’ kabeljauw goed verkrijgbaar.
- In platvissen zoals griet, schol, tarbot, tong, tongschar, etc. zit veel hom en kuit. De vorming blijft toenemen en vergt veel energie. Hierdoor verdwijnen vetreserves en is de vis in het algemeen mager. Wij raden aan deze platvissen te vermijden tot ze rond het begin van de zomer weer in het seizoen zijn.
