Maandnieuws juli 2021
- De Zeeuwse bodemcultuur mosselen laten nog heel even op zich wachten, maar zijn vanaf dinsdag 6 juli weer verkrijgbaar. Leverbaar in sorteringen super en jumbo per 2 kg verpakt.
- De Zeeuwse oesters, zowel creuse als platte, zijn begonnen met melken. Normaal duurt dit tot half of eind september. Er zijn ‘niet-laiteuse’ alternatieven uit zowel Zeeland als Frankrijk beschikbaar.
- De Franse Moules de Buchot zijn sinds kort weer beschikbaar. Het seizoen loopt (tegenwoordig) tot eind januari.
- De platvissen schol, griet, tarbot, (zee)tong, tongschar, griet en tarbot zijn flink op weg hun kuit en hom kwijt te raken met steviger visvlees hiervoor in de plaats.
- Hoewel in het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar is het in deze zomermaand de tijd voor schaal- en schelpdieren zoals vongole, kokkels, scheermessen, alikruiken, oesters, mosselen, gamba’s, langoustines, krab, kreeft, king crab, etc. Stel je eigen fruit de mer-schaal samen!
