Maandnieuws februari 2021
- Het is nog steeds dé tijd voor skrei (winterkabeljauw)
- Naast skrei zijn ook andere kabeljauwachtigen zoals schelvis en ‘reguliere’ kabeljauw goed verkrijgbaar
- In platvissen zoals griet, schol, tarbot, tong, tongschar, etc. zit veel hom en kuit. De vorming blijft toenemen en vergt veel energie. Hierdoor verdwijnen vetreserves en is de vis in het algemeen mager. Wij raden aan deze platvissen te vermijden tot ze rond het begin van de zomer weer in het seizoen zijn.
- Er is een beperkte aanvoer van koolvis, roodbaars en zeewolf
- 14 februari Valentijnsdag: tijd voor het ultieme afrodiasicum: oesters!
Of wat te denken van ieder een halve kreeft (heel mag natuurlijk ook), samen een grote zeebaars (twee filets met alleen de staart aan elkaar vast), spaghetti alla vongole (eten zoals Lady en de Vagebond) of verse coquilles in schelp?
